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'''The Conversation【如果您认为美国的杂货价格让您的薪水大打折扣，那就看看世界其他地方的情况吧】'''


彼得-A-科克拉尼斯（Peter A. Coclanis） | 2024 年 10 月 11 日

北卡罗来纳大学教堂山分校历史学教授、全球研究所所长

彼得-A-科克拉尼斯（Peter A. Coclanis）不为任何会从本文中受益的公司或组织工作，不为其提供咨询，不在其公司或组织中拥有股份，也不从其公司或组织中获得资金，并且未披露其学术任命之外的任何相关附属关系。



尽管愤世嫉俗者可能质疑她的动机，但卡马拉-哈里斯最近呼吁禁止食品杂货价格欺诈，这引起了广泛关注--这是有道理的。


自 COVID-19 大流行以来，食品成本一直是美国人最关心的问题，2019 年至 2023 年期间，美国食品价格将上涨 25%。 虽然 2024 年美国食品通胀大幅放缓，但食品杂货价格仍比大流行前有所上涨。


像这样的价格上涨既令人痛苦又令人担忧，而且会对家庭支出和整体经济产生实际影响。 因此，这个话题出现在竞选活动中也就不足为奇了。


但是，政治活动往往会让问题变得更加复杂。 在这里，经济史--以及像我这样的经济史学家--可以提供一些背景情况。


'''美国人如何花食品钱'''

首先，尽管美国食品价格上涨，但目前几乎没有证据表明食品杂货行业存在价格欺诈行为。


众所周知，"哄抬物价 "很难定义，但这个词通常是在某种供需冲击之后被使用的，据说此时卖家会趁机抬高价格，尤其是食品或汽油等基本产品的价格。 对 "哄抬物价 "的关注可以追溯到很久以前--在某些方面，它可以被看作是中世纪基督教禁令反对商业贪婪的产物。


尽管许多州都制定了禁止哄抬物价的法律，但事实证明这些法律很难执行。 就美国食品杂货业而言，其利润率历来很低，仅为 1%或 2%左右，即使在今天也仍然很小。


更重要的是，美国的食品价格--相对而言--是世界上最便宜的，而且长期以来一直如此。 无论是从个人可支配收入还是从占家庭支出的百分比来看，情况都是如此。


例如，美国农业部的数据显示，2023 年（有数据可查的最近一年），美国人用于食品的支出约占其可支配个人收入（即税后收入）的 11.2%。 这一数字与 2022 年持平。


这包括在家购买食品（一般在超市和其他杂货店购买）和在餐馆等 "外出 "购买食品的支出。 有趣的是，自 COVID-19 启用以来，"外出 "支出在食品总支出中所占的比例一直在增长。


'''世界各地的杂货价格'''

没有人喜欢为食品支付更多的钱，但如果有一点比较数据，即使不能减轻腰包的疼痛，也能减少受害感。


美国农业部汇编的跨国数据显示，2022年，美国人在食品方面的支出占总消费支出的比例低于任何其他国家的人。 按百分比计算，许多其他国家的人在食品上的支出是美国人的两倍、三倍或四倍，有时甚至更高。


美国与南亚和非洲的低收入国家（如孟加拉国、缅甸和埃塞俄比亚）之间的差异最大，但美国与中等收入国家（如阿根廷、巴西、中国、哥斯达黎加和墨西哥）之间的差异也相当大。


'''2022 年部分国家食品价格上涨最严重的地区 '''

在这些国家食品支出占家庭支出的百分比。


'''图  （与巴西，中国，法国，德国，印度尼西亚，意大利，老挝，尼日利亚，俄罗斯，英国相比，美国的食品支出占家庭支出的百分比是最低的 - 7%。）'''


注：食品方面的平均消费支出占个人或家庭在私人场所消费的所有商品和服务的百分比。


这些差异并不令人惊讶。 为什么不奇怪呢？ 因为正如德国统计学家恩斯特-恩格尔（Ernst Engel）在 19 世纪中叶首次指出的那样，随着家庭或住户收入的增加，食品支出在总支出中所占的比例会下降。 毕竟，无论你多么富有，也只能吃这么多。


学者们发现，恩格尔的见解仍然适用于当今世界，这为低收入和中等收入国家与美国之间的明显区别提供了背景。


尽管如此，美国与其他高收入国家（如日本、瑞典、挪威、法国和意大利）之间仍存在巨大差异，美国用于食品的比例明显低于其他富裕国家。 这是因为规模经济在美国农业中更为重要等原因。


当然，如果人们愿意，也可以指出美国食品生产中的某些负面环境外部因素，并质疑美国食品体系对待动物和劳工的方式，因为美国食品体系将效率--或至少是低价--看得比什么都重要。


但是，即使在粮食价格上涨的时期，粮食价格相对而言也非常便宜，这几乎是世界上所有其他国家都希望解决的问题。



原文链接：（中文翻译出自翻译软件，仅供参考。）

https://theconversation.com/if-you-think-grocery-prices-take-a-big-bite-out-of-your-paycheck-in-the-us-check-out-the-rest-of-the-world-240779

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